مواد لازم:

یک و نیم پیمانه آرد برنج

دو قاشق غ گلاب

پودر قند نصف پیمانه

روغن جامد دو سوم پیمانه

زرده تخم مرغ یک عدد

پودر حل یک دوم قاشق چایی خوری

طرز تهیه:

دوستان توجه کنن بعد از مخلوط کردن مواد فوق با هم فقط چند دقیقه ورز دهید نیاز به ورز دادن زیاد نیست حدودا پنج تا ده دقیقه.

بعد از تهیه خمیر بهتره که خمیر رو حدود 10 ساعت توی محیط آشپز خونه بمونه اگرم عجله داشتین حداقل یک ساعت بزارین باشه

خب حالا بریم سر اصل مطلب:

بچه ها بهترین روش واسه تهیه یک شیرینی خوب و عالی اینه که دوتا ظرف بزارین روی گاز منظورم اینه که یه تابه رویی یا چدنی بزارین روی گاز و یه تابه کوچیک تر از همون جنس بزارین داخل یعنی توی هم باشن.میتونین تخم خرفه یا هر چیز دیگه هم بریزین روش بعد بچینین توی ظرف.

خب حالا شیرینی هارو به اندازه یه گردو توی دستتون گرد کنین بعد با چنگال یا قاشق یا هر وسیله دیگه طرح بزنین روش بچینین توی ظرفی که گرم شده از قبل و بعد دم کنی بزارین روی در ظرف حدالامکان دم کنی تون جنسش حوله ای یا پارچه ای باشه تا حرارت همه جا پخش بشه.بعد حدود ده دقیقه روی حرارت ملایم رو به کم باشه نزارین خیلی رنگش تغییر کنه و نکته مهم اینه که بزارین خوب سرد بشه بعد برش دارین چون اگه گرم باشه و برش دارین پودر میشه و از هم میپاشه

مواد لازم:

ماست یک لیوان

آرد دونیم لیوان(لیوان فرانسوی دسته دار که مطمینا دارین)

یک پینچ نمک(یعنی همون اندازه بین انگشت شصت اشارتون)

طرز تهیه:

ماست را در ظرف میریزیم و آرد رو کم کم اضاف میکنیم و ورز میدهیم و میزاریم خمیر ده دقیقه در محیط آشپز خونه استراحت کنه بعد از استرحت یک ماهی تابه میزاریم تا گرم بشه(بدون روغن)از خمیر چانه کوچیک میگیریم و پهن میکنیم داخل ماهیتابه هر دوطرفشو بزارید خوب برشته بشه و بعد از برداشتن نون تا گرم هست میتونین کره آب شده،جعفری ریز خورد شده و سیر له شده روش بکشین یا هر نوع مارمالاد یا مربایی که خواستین

نوش جان

مواد لازم:

مرغ چرخ کرده(سینه مرغ) یک لیوان پیمانه جدید

زرده تخم مرغ یک عدد(فقط زرده)

سه قاشق غذا خوری آرد نشاسته یا گندم

زیره،فلفل،میخک نصف قاشق چایی خوری

سیر سه حبه

درصورت تمایل میتونین از قارچ،هویج،فلفل دلمه ای استفاده کنین(برای مابین کالباس)

طرز تهیه:

مرغ،آرد و زرده تخم مرغ به همراه ادویه ها و سیر رنده شده رو مخلوط میکنیم و اگه بخواین ساده نباشه هویج نیم پز،قارچ تفت داده شده که آب نداشته باشه رو و همچنین فلفل دلمه ای خورد شده رو به مواد میتونین اضاف کنین

سپس یک کیسه فریزر را باز کرده مواد رو میریزیم داخلش و به صورت شکلات پیچ هر دو طرف کیسه فریزر رو میپیچیم و با نخ هر دو طرف رو میبندیم و توی یک فویل میپیچیم(به صورت شکلاتی)

و به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت در آب جوش میزاریم و بعد از پخت کامل میزاریم توی یخچال

هر موقع خواستین میتونین بیارین بیرون یا سرخ کنین یا به همین شکل استفاده کنین